Schimmelende kitvoegen in een koelcel
HomeContactSitemapStel in als favoriet
Gebruikersnaam:
Wachtwoord:
Zoek op de website
Blog Home
Schimmelende kitvoegen in een koelcel
3 preventieve maatregelen om schimmelvorming in kitvoegen te voorkomen
Gepost door Roma Nederland op 30 juli 2015 16:52:32
Email dit artikel Email dit artikelTwitter TwitterFacebook FacebookLinkedIn LinkedIn
Tags: Aug 2015

Schimmelende kitvoegen in een koelcel

Oppervlakkige verontreiniging van kitvoegen is over het algemeen eenvoudig te verwijderen. Verontreiniging door schimmels vergt een andere aanpak, mede omdat sommige schimmelsoorten onder het kitoppervlak kunnen dringen.

De belangrijkste oorzaken voor de groei van schimmels zijn temperatuur, vocht en de aanwezigheid van voedingsstoffen. 

1.Temperatuur koelcel vriesruimte temperatuur

Een temperatuur tussen 20°C en 30ºC is optimaal voor de groei van schimmels, sommige soorten vermeerderen zich nog bij 5ºC. Beneden of boven de temperatuur uitersten staat de groei vrijwel stil, maar dit impliceert niet dat de schimmels dan afsterven. Hiervoor zijn veel lagere c.q. hogere temperaturen nodig.

 

2. Vocht

koelcel vocht

Een hoge relatieve vochtigheid in de ruimte of het langdurig nat blijven van de ondergrond veroorzaakt de tweede conditie voor schimmelgroei. Een schimmel bestaat voor ca. 95% uit water en heeft daarom water nodig om zich te vermeerderen. De kitvoegen moeten de kans krijgen om eens per etmaal te drogen.   

 

3. Organische stoffen

foodcare anti-bacteriën koelcel verwerkingsruimte

De derde voorwaarde is de aanwezigheid van voedingsstoffen c.q. organisch materiaal. Voor industriële toepassingen moet men alert zijn op plaatsen waar voedselcontact kan optreden. Locaties naast bijvoorbeeld paneerlijnen en braadovens geven extra kans op schimmelvorming. Dergelijke “contactplaatsen” bieden in combinatie met vocht en temperatuur ideale locaties waar schimmelgroei kan optreden. Een toegespitst schoonmaakplan op maat biedt dan oplossingen.

Fungicide kit

De kitten die Roma toepast bij de montage van koel- en vriesruimten zijn fungicide ingesteld. Dat betekent, dat door bepaalde toevoegingen aan de kit, schimmelgroei wordt vertraagd. Gezien de grote verscheidenheid van schimmelsoorten is een samenstelling gehanteerd van fungiciden, ten einde een zo breed mogelijk werkingsspectrum te verkrijgen. Hier gaat een vertragende werking vanuit, maar geeft geen garantie voor het niet optreden van schimmelgroei. Zo kunnen bijvoorbeeld chloorhoudende reinigingsmiddelen of andere chemicaliën de schimmelwerende werking in de kit teniet doen.

Samenvattend kan gesteld worden, dat verontreiniging door schimmels wordt bepaald door de condities waaraan de kit wordt blootgesteld.


Wilt u nog meer maatregelen weten over hoe u problemen met verontreinigde kit kunt voorkomen of oplossen?

Vraag dan hier het E-book aan :”De strijd tegen schimmels”.


COMMENTAAR

graag ontvang ik het e book de strijd tegen schimmels?

bvd Hans Klootwijk

Gepost door klootwijk vof op 13 maart 2019 15:31:12


NIEUW COMMENTAAR
Naam
Email
Website URL (Optioneel)
Commentaar
Roma Blog
Het Roma blog behandelt alles dat te maken heeft met isolatiesysteembouw.
 

Inschrijven email
Wilt u op de hoogte gehouden worden als er een nieuw artikel wordt gepubliceerd?
Meld u dan hier aan.
E-Mail

Blog Onderwerpen